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Pendant le siège de Strasbourg par l’armée prussienne à la fin de l’été 1870, le Jardin de la Krutenau est détruit afin d’y établir un cimetière. C’est dans les jardins de la nouvelle université allemande qu’il sera bientôt replanté en 1884, à proximité de l’Institut de Botanique, gagnant en surface. Anton de Bary (1831-1888), son premier directeur, lance une étude complète des plantes, vues comme des êtres vivants et organisés. La botanique se tourne alors vers la géobotanique et son étude des plantes du monde entier.
L’Herbier :
Avec plus de 400000 spécimens de plantes, l'Herbier de l'Institut de Botanique de Strasbourg est le quatrième herbier de France. Il s’est constitué depuis la fin du XVIIIe siècle grâce aux travaux de botanistes de la sphère scientifique strasbourgeoise, aux échanges internationaux et plus récemment grâce aux dons de particuliers. Ainsi, ses origines sont aussi bien locales qu’exotiques. Il conserve entre autres plantes disparues, de précieux « types », spécimens uniques ayant servi à la première description d’une nouvelle espèce. Le but de l’Herbier est d’établir un herbier unique en regroupant les planches des différents herbiers, pour établir une base de donnée générale utilisable par les scientifiques. Dans l’enseignement, l’Herbier sert aussi bien à montrer les plantes que comme modèle aux étudiants dans leur réalisation d’herbiers.
